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martes, 10 de marzo de 2009
Arroz con leche a la Asturiana
Ingredientes
215 gr de arroz
1500 ml de leche
20 ml de anís
100 gr de mantequilla
270 gr de Ázucar
1 palo de canela en rama
Sal al gusto
Cáscara de limon al gusto.
Preparación:
Poner la leche en la cubeta con la sal, la
cáscara del limón y la cánela.
Programa 18 ( 1 hora y 45 minutos )
Aproximadamente a los 50 minutos empieza
a hervir la leche, añadir el arroz y remover
con una cuchara de madera. Cuando falten 7
minutos,agregar el azúcar, la mantequilla y
el anís y volver a dar una pasada con la
cuchara de madera.
Cuando finalize, pasar a una fuente y añadir
canela molida.
Con pala de Amasar
215 gr de arroz
1500 ml de leche
20 ml de anís
100 gr de mantequilla
270 gr de Ázucar
1 palo de canela en rama
Sal al gusto
Cáscara de limon al gusto.
Preparación:
Poner la leche en la cubeta con la sal, la
cáscara del limón y la cánela.
Programa 18 ( 1 hora y 45 minutos )
Aproximadamente a los 50 minutos empieza
a hervir la leche, añadir el arroz y remover
con una cuchara de madera. Cuando falten 7
minutos,agregar el azúcar, la mantequilla y
el anís y volver a dar una pasada con la
cuchara de madera.
Cuando finalize, pasar a una fuente y añadir
canela molida.
Con pala de Amasar
Tarta de Manzana
Ingredientes
1 yogurt natural
160 gr de harina
330 gramos de ázucar
16 gr de levadura repostería ( Royal )
3 huevos
1000 gramos manzana Reineta
Preparación:
Batir los huevos e introducir todo en la cubeta
menos las manzanas.
Programa 17 ( punto Max. )
Cuando avise, añadir las manzanas troceadas
a láminas reservando unas pocas para la
decoración. Cuando termine de amasar, pulsar
el boton INICIO/PAUSA y decorar la
superficie con las manzanas reservadas.
Volver a pulsar INICIO y esperar a que
concluya el programa.
Dejar enfriar y desmoldar.
Untar por encima con mermelada de
manzana.
Con pala de Amasar
1 yogurt natural
160 gr de harina
330 gramos de ázucar
16 gr de levadura repostería ( Royal )
3 huevos
1000 gramos manzana Reineta
Preparación:
Batir los huevos e introducir todo en la cubeta
menos las manzanas.
Programa 17 ( punto Max. )
Cuando avise, añadir las manzanas troceadas
a láminas reservando unas pocas para la
decoración. Cuando termine de amasar, pulsar
el boton INICIO/PAUSA y decorar la
superficie con las manzanas reservadas.
Volver a pulsar INICIO y esperar a que
concluya el programa.
Dejar enfriar y desmoldar.
Untar por encima con mermelada de
manzana.
Con pala de Amasar
Lomos de merluza a la pimienta
Ingredientes
700 gr de merluza ( lomos )
175 gr de cebolla
300 ml de nata líquida
50 ml de agua
20 ml de aceite de oliva
20 granos de pimienta negra en grano
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Preparación:
Pelar los ajos y cebolla; picar
Todos los ingredientes a la cubeta.
Programa 16 ( 1 hora )
Sin pala de Amasar
700 gr de merluza ( lomos )
175 gr de cebolla
300 ml de nata líquida
50 ml de agua
20 ml de aceite de oliva
20 granos de pimienta negra en grano
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Preparación:
Pelar los ajos y cebolla; picar
Todos los ingredientes a la cubeta.
Programa 16 ( 1 hora )
Sin pala de Amasar
Cinta de lomo a los cuatro quesos
Ingredientes
750 gr de cinta de lomo adobada ( filetes )
300 gr de patata
175 gr de cebolla
80 gr de queso rallado ( 4 quesos )
20 ml de aceite de oliva
Preparación:
Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pelar las
patatas y corta como para tortilla. Mezclar la
cebolla y las patatas con un poco de aceite.
Poner en la cubeta una capa de patatas con
cebolla, otra de filetes y queso de varios tipos;
alternar las tres capas sucesivamente y terminar
con una de filetes.
Programa 2 ( 1 hora y 30 minutos )
Sin pala de Amasar
750 gr de cinta de lomo adobada ( filetes )
300 gr de patata
175 gr de cebolla
80 gr de queso rallado ( 4 quesos )
20 ml de aceite de oliva
Preparación:
Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pelar las
patatas y corta como para tortilla. Mezclar la
cebolla y las patatas con un poco de aceite.
Poner en la cubeta una capa de patatas con
cebolla, otra de filetes y queso de varios tipos;
alternar las tres capas sucesivamente y terminar
con una de filetes.
Programa 2 ( 1 hora y 30 minutos )
Sin pala de Amasar
Patatas al vapor con chorizo
Ingredientes
800 gr de patata
200 gr de cebolla
150 gr de chorizo
2 hojas de laurel
Tomillo al gusto
200 ml de vino blanco
Sal al gusto
Pimentón dulce al gusto
Romero al gusto
25 ml de agua ( Déposito de vapor )
Preparación:
Introducir el agua en el depósito de vapor.
Pelar las patatas y cortar en rodajas finas,
como para tortilla. Pelar la cebolla, partir y
cortar en aros.
Ir colocando en la cubeta capas de cebolla,
patata chorizo ( troceado ), sal y pimentón,
hasta finalizar con estos ingredientes. Añadir
el laurel, el vino blanco, el romero y el tomillo.
Programa 16 ( 1 hora y 30 minutos )
Sin pala de Amasar
800 gr de patata
200 gr de cebolla
150 gr de chorizo
2 hojas de laurel
Tomillo al gusto
200 ml de vino blanco
Sal al gusto
Pimentón dulce al gusto
Romero al gusto
25 ml de agua ( Déposito de vapor )
Preparación:
Introducir el agua en el depósito de vapor.
Pelar las patatas y cortar en rodajas finas,
como para tortilla. Pelar la cebolla, partir y
cortar en aros.
Ir colocando en la cubeta capas de cebolla,
patata chorizo ( troceado ), sal y pimentón,
hasta finalizar con estos ingredientes. Añadir
el laurel, el vino blanco, el romero y el tomillo.
Programa 16 ( 1 hora y 30 minutos )
Sin pala de Amasar
Cocido Extremeño
Ingredientes
300 gr de garbanzos
250 gr de morcillo
180 gr de cerdo ( codillo )
1 hueso de jamón
1 hueso de caña
50 gr de tocino ibérico añejo
50 gr tocino salado
300 gr de patata
100 gr de chorizo extremeño
150 gr de morcilla extremeña
agua al gusto
Preparación:
Dejar en remojo los garbanzos la víspera. Pelar
las patatas. Todo a la cubeta,menos la morcilla.
Cubrir con agua hasta 2 cm del borde.
Programa 21 ( 4 horas / 20 minutos )
Si fuese necesario durante la cocción, reponer
agua hirviendo. La morcilla se incorpora cuando
falten 10 minutos para finalizar.
Servir los garbanzos y las patatas por un lado y
la carne, chacina y el tuétano, por otro.
El caldo se puede tomar sólo o acompañado con
fideos.
Sin pala de Amasar
300 gr de garbanzos
250 gr de morcillo
180 gr de cerdo ( codillo )
1 hueso de jamón
1 hueso de caña
50 gr de tocino ibérico añejo
50 gr tocino salado
300 gr de patata
100 gr de chorizo extremeño
150 gr de morcilla extremeña
agua al gusto
Preparación:
Dejar en remojo los garbanzos la víspera. Pelar
las patatas. Todo a la cubeta,menos la morcilla.
Cubrir con agua hasta 2 cm del borde.
Programa 21 ( 4 horas / 20 minutos )
Si fuese necesario durante la cocción, reponer
agua hirviendo. La morcilla se incorpora cuando
falten 10 minutos para finalizar.
Servir los garbanzos y las patatas por un lado y
la carne, chacina y el tuétano, por otro.
El caldo se puede tomar sólo o acompañado con
fideos.
Sin pala de Amasar
Revuelto de Ajetes con gambas
Ingredientes
250 gr de ajetes
150 gr de gambas peladas
9 huevos
20 ml de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
Poner aceite en la cubeta con los ajetes
(limpios y troceados) y las gambas.
Programa, 18 ( 50 minutos )
Cuando falten 20 minutos para finalizar,
añadir los huevos, enteros o previamente
batidos, según se desee, y sazonar. Dejar
terminar el programa.
Con pala de Amasar
250 gr de ajetes
150 gr de gambas peladas
9 huevos
20 ml de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
Poner aceite en la cubeta con los ajetes
(limpios y troceados) y las gambas.
Programa, 18 ( 50 minutos )
Cuando falten 20 minutos para finalizar,
añadir los huevos, enteros o previamente
batidos, según se desee, y sazonar. Dejar
terminar el programa.
Con pala de Amasar
Esparragos Glaseados
Ingredientes
400 gr de esparragos blancos
400 gr de esparragos trigueros
200 ml de mahonesa
2 unid. Yema de huevo
Perejil picado
100 gr pimiento morrón.
Preparación:
Disponer en las bandejas los espárragos,
alternando los colores. Mezclar la mahonesa
con las yemas y el perejil y cubrir con la
mezcla los espárragos de la mitad para abajo.
Decorar con tiras de pimiento morrón. Meter
el bastidor con las bandejas en La Cocinera.
Programa 2,( 35 minutos, sin abrir la tapa ).
Sin pala de Amasar
400 gr de esparragos blancos
400 gr de esparragos trigueros
200 ml de mahonesa
2 unid. Yema de huevo
Perejil picado
100 gr pimiento morrón.
Preparación:
Disponer en las bandejas los espárragos,
alternando los colores. Mezclar la mahonesa
con las yemas y el perejil y cubrir con la
mezcla los espárragos de la mitad para abajo.
Decorar con tiras de pimiento morrón. Meter
el bastidor con las bandejas en La Cocinera.
Programa 2,( 35 minutos, sin abrir la tapa ).
Sin pala de Amasar
martes, 3 de marzo de 2009
Albondigas con Jamón Serrano
Ingredientes:
1/4 de carne picada de ternera
1/4 de carne picada de pollo
hueso de jamón
4 dientes de ajo
perejil
azafran
sal
3 huevos
pan rallado
100 gr. de jamon serrano picado
Receta:
Poner en la cubeta 2 l. de agua con 2 ajos
picados y el azafrán y programar en el 16 1 hora y
1/2.
Mientras el caldo va calentándose haced las
albóndigas:
mezclad las carnes con el jamón. Majad los
otros 2 ajos con azafran,sal y perejil. Diluir en 20
cl. de leche e incorporad a la masa. Mezclar todo
bien y añadir los huevos batidos. Volved a
mezclar y añadid pan rallado hasta que la masa
quede un poco más consistente y se puedan
hacer las albóndigas.
Echadlas en el caldo una a una y dejad que se
haga totalmente.
Al comerlas, se le puede poner un poquito de
zumo de limón.
Están riquísimas y muy sanas y además los
niños se las comen de escándalo.
Pala: No
Programa: 2
Minutos: 90
1/4 de carne picada de ternera
1/4 de carne picada de pollo
hueso de jamón
4 dientes de ajo
perejil
azafran
sal
3 huevos
pan rallado
100 gr. de jamon serrano picado
Receta:
Poner en la cubeta 2 l. de agua con 2 ajos
picados y el azafrán y programar en el 16 1 hora y
1/2.
Mientras el caldo va calentándose haced las
albóndigas:
mezclad las carnes con el jamón. Majad los
otros 2 ajos con azafran,sal y perejil. Diluir en 20
cl. de leche e incorporad a la masa. Mezclar todo
bien y añadir los huevos batidos. Volved a
mezclar y añadid pan rallado hasta que la masa
quede un poco más consistente y se puedan
hacer las albóndigas.
Echadlas en el caldo una a una y dejad que se
haga totalmente.
Al comerlas, se le puede poner un poquito de
zumo de limón.
Están riquísimas y muy sanas y además los
niños se las comen de escándalo.
Pala: No
Programa: 2
Minutos: 90
Albondigas con Champiñones
Ingredientes:
1/2 kilo de albondigas
1 lata de champiñones
Mostaza al gusto, pero no mucha, es muy fuerte
Vino blanco 1 medida
1/4 de pastilla de caldo
2 o 3 ajos enteros
Perejil
Agua para cubrirlas
Receta:
Todo a la cubeta y terminar el programa
Pala: No
Programa: 16
Minutos: 90
1/2 kilo de albondigas
1 lata de champiñones
Mostaza al gusto, pero no mucha, es muy fuerte
Vino blanco 1 medida
1/4 de pastilla de caldo
2 o 3 ajos enteros
Perejil
Agua para cubrirlas
Receta:
Todo a la cubeta y terminar el programa
Pala: No
Programa: 16
Minutos: 90
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